令人身心安定的素食！
一場屬於我的味覺與嗅覺的交響詩!
支持與希望店家漲價(握拳)!
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一直不知道要怎麼寫這家店。
身心疲困，每天跑醫院自己無力煮食，
我尋求一種令我身心感到平靜下來的飲食，
一種吃了身體會發出「啊，對了，就是這個」而整個放鬆的飲食，
我向宇宙發出請求，遇到了佛光素食。
這是我的經驗，也許對你來說不是，
但請大家好好珍惜好的店家!
以及觀照、尋找屬於自己身心安頓的飲食。
【狗尾湯麵】
這一大塊看起來有點老，吃起來很嫩的不知怎麼說的「豆腐」，
光是麵和寶貴的湯我都吃得很撐了，
何況這塊很讓我吃 狠 飽的「豆腐」！
以前從沒吃過狗尾湯，第一次吃到，非常驚豔！
然後被它金光閃閃的色澤給深深吸引，
然後當下，坐在路邊欣喜異常，
一碗美麗的湯引我進入金光的冥想中，
望著這碗湯久久捨不得動湯匙「破壞」。
當我警覺湯會冷掉，要把握「盛放的香氣」，
第一次喝到這樣味道的湯…
來自大地的養分的狗尾草根，
像個手足無措的孩子面對智者般無法言語，
我無法找出適合它的文字，
很特別的味道，很清爽感動…
一個人坐在路邊對著一碗麵滿足傻笑的蠢樣，
果然，自己是有點呆，沒辦法不承認啊~
喜愛植物的我，回家後立刻上網查狗尾草的功能，
心裡深深感謝狗尾草的美麗及力量！
店家下給我的麵是汕頭麵
總是煮得恰到好處，這是每天的經驗累積的功力
在整理圖檔時，我又回憶起
已經過去的金光感動
一點也不油膩喔！
放很多張圖，因為想要看個夠!
【餛飩麵】
吃素餛飩總是抱著跟吃香椿的心理準備一樣
~可怕的紅糟或啥"怪味的襲擊"
餛飩都不見了，因為我的食物法醫本能又出現了
因為健康而無法盡興吃熱食的我，
對於咬開會有湯汁流出來的東西一律都小心應對，
多要一個小碟，順便當我的「檢驗台」，
餛飩太大顆了！
還拍了別家小到小指尖大小，裡面只有紅糟味的圖檔
跟佛光老闆娘「抗議」~怎麼可以那麼大顆又那麼便宜
還說了~做生意就是要賺錢啊
(心裡：啊不然是做歹命的喔???)
我喜歡餛飩的香氣，雖然不是店家自己包的，
餛飩餡的香氣和素燥、素排骨酥融合成一致的風格，
但是卻巧妙與湯麵的形成一個完整的同一風格，
本來不吃素排骨酥的我，都吃下去了!
這充分顯示出行政主廚的用心!
不管店是大或小，用心的主廚都值得尊敬啊!
餛飩需要比較久的時間煮，
店家的煮食空間有限，喜愛來的客人很多，
老闆娘捨不得客人等的心意，讓我充分感受到煮餛飩很佔煮麵空間
所以，大家多人一起去不要爆搶點餛飩麵啦!
留一點分享美食的心意給別人，
在自己有，也為人著想上出發思考吧!
【素羮湯】
完全顛覆對羹湯的排斥態度
我被店家這碗羹湯馴服了。
非常怕勾芡的湯的我，吃過附近的羹湯，
只有幾片火鍋用豆皮，難以撈到的幽魂般的白菜，
以及像鼻涕般的湯…
老闆娘第一次推介她的羹湯，
鼻涕湯的印象使我馬上排斥拒絕，
她只說勾芡有，但是很淡。
上面的圖實在不怎麼樣吧!
但是.....
登登登…這個圖顯露我像暴露狂般的心情
一直到吃出老闆娘的用心和藝術性產生信任時，
我試了羹湯，然後心裡
開出春野爛漫的花朵…
從此，不知道吃甚麼都買羹湯吃。
料這麼多，真的覺得一碗沒加麵的羹湯賣40元都可以，
羹湯才賣25元，我的正義感和感恩心大爆發!
煮得很柔軟的素肉絲、白菜，
還有髮菜．金針菇、香菇、吵得很香的白芝麻、素排骨酥等等，
完全推翻我以前吃到硬的素肉絲、鼻涕羹印象
有時我也要勇敢做壞人~鼻涕羹的都賣30元了
羹湯那麼便宜真的不可以啦!
這碗羹湯讓我覺得
是烹飪者的溫柔風格!
如果願意靜下心來品嘗，
你也會理解為什麼我這麼說。
還有素丸子(?)切片，是怎樣啊？
做賠本渡人吃素嗎???
真的不知道怎麼說ㄟ…
一整個想演艋舺的正義內心戲
【素湯麵】
第一次去佛光吃麵時，汕頭湯麵建立起我與這家素食的緣分。
每次外食新的店家我都會先問
你們的素燥有家香椿嗎?
香椿是我怕的"葷味"。
老闆娘說有，但是不太吃得出來，
然後我試了，真的沒有使我起抗拒感。
能放心吃，而不再是「忍耐、快快吞完，下次不要再見就好!」
我跟老闆娘說，我不能理解，都加香椿的作法，
雖然是健康的好意，但是欠缺自己的烹飪想法(風格)啊
吃過梅乾菜還加香椿是怎樣啊?
每一道菜都加香椿的自助餐，
完全吃不出食物原本的好味道，開香椿素食就好了啊!
老闆娘手很忙卻很有耐心跟我回應，說起自己也因所學，
而思考走出自己的風格，轉化出目前的料理模式。
吃任何新接觸的素食店，我都從＂基本款＂吃起，
在這碗素湯麵裡，黃豆芽熬煮的湯清甜，
以前不會在乎、沒感覺的芝麻和素排骨酥，
都有了它們存在的意義，而且像非常的鮮明的音符，
我的鼻子享受到，我的味蕾品嘗到
每一種食材的香氣，還有整合出來的整體感受，
組織成一碗美味交響曲!
連我的嗅覺都很滿足。
沒辦法每一品項都寫啊，
寫這一點點，新浪網就讓我花了近5小時,重貼3次了，
大補湯、紅燒湯，其他小菜都很精采，
請大家帶著安靜的心，紀錄和創造屬於自己的味覺記憶吧!
請素友們真的用心吃素，喝不了那麼多湯或吃不了那麼多分量
就請店家減少份量，不要浪費食物，
倒掉的湯汁可是會汙染地球
絕不會救地球
在生活裡檢視自己的貪念，嘴巴吃素、行為和意念也對齊吧!
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相關連結
【食在有Fu】
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【交通資訊】
營業時間：每天早上約6:30~14:00，周日休。
住址：板橋區中正路250巷17號轉角
公車：和平一村站下車
捷運：板橋站2號出口出來，
到公車3號月台搭307到和平一村下車
307車班次非常多，蠻方便的!
原文刊載自夢想行星新浪部落
下車處即是250巷口
【夢想行星碎碎念】
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曾經在鐵板和火鍋類的素連鎖店吃到
由年輕工作者用猛烈大火快快出菜的料理
價格高的炸物卻分量零碎不足的餐點時
帶著急躁的能量進入食物
以及欠缺用心準備食材的態度
吃下肚就卡在身體裡一整個不舒服
為了自己健康好，我只能捨棄完食的堅持
我深刻地回頭看像佛光素食這類的店家
在生活角落裡默默用心付出的店家們~
何其寶貴!
很想對網路上的部分素食網站或素食社群說，
你們推廣的素食不是健康的素食
你們促使年輕素食者追逐口慾和濃厚醬料味
追求新奇而認為有特色
推廣自己的教友店家及不健康的飲食等
說著吃素救地球、愛健康之類的話
根本自打嘴巴
任何人真的用心吃素走修行路，不會是這樣的選擇!
還有歡迎葷食者來做素食，但是請你們務必知道
任何長期吃素的人，味蕾一定比你們對非素敏銳
請打開心，接納消費者的建議，不要一直為面子而狡辯
素食者要一個安心飲食的基本需要
沒有這樣基本的概念是不行的
只想賺素食者的錢，卻提供含葷物的素食材材料的
請素友勇敢彼此提醒，讓沒辦法用心服務素友的店家
去服務葷食者，減少吃肉的機會吧!
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